湿面筋%：20.0-22.0 灰 分%：≤0.40 水 分%：≤14.0 用途：各式高端蛋糕、曲奇、广式包点(叉烧包)等。

湿面筋%：32.0-34.0 灰 分%：≤0.42 水 分%：≤14.0 用 途：各式面条、饺皮、云吞皮等。

湿面筋%：35.0-37.0 灰 分%：≤0.42 水 分%：≤14.0 用途：各式***面条、饺皮、云吞皮等。

湿面筋%：36.8-38.0 灰 分%：≤0.52 水 分%：≤13.5 用途：各式吐司、面包、工业化面包等。

湿面筋%：34.0-36.0 灰 分%：≤0.42 水 分%：≤13.5 用途：绵软吐司、各种手工日式软面包等。

湿面筋%：22.0-25.0 灰 分%：≤0.45 水 分%：≤14.0 用途：各式***月饼等。